Sulzheimer Schildberg

Der Sulzheimer Schildberg ist die Kernlage des Weinguts Clemens — hier entsteht der Großteil unserer Weine, und hier wurzelt unsere Familiengeschichte seit 1945. Wer den Hang hinaufsteigt, spürt schnell, was ihn besonders macht: Unter der lockeren Lössauflage steht Muschelkalk an, ein Kalkstein aus dem Erdmittelalter, durchsetzt mit versteinerten Muschelschalen. Nicht umsonst tragen zwei unserer Weine — der Silvaner „Kalkstein" und der Goldmuskateller „Muschelkalk" — diesen Boden schon im Namen.

Der Kalk ist der eigentliche Charaktermacher dieser Lage. Er speichert Wärme, gibt sie in kühlen Nächten langsam wieder ab und drainiert überschüssiges Wasser, sodass die Reben tief wurzeln müssen. Diese Kombination aus Kalkstein im Untergrund und der warmen Südexposition sorgt für Weine mit klarer Frucht, festem Rückgrat und einer salzig-mineralischen Ader im Abgang — ganz gleich, ob Riesling, Burgunder oder Silvaner.

Auf den zwölf Hektar des Schildbergs steht das breiteste Sortiment des Betriebs: Riesling und Silvaner, Grau- und Weißburgunder, dazu Spätburgunder, Scheurebe, Goldmuskateller und Dornfelder. Die Südlage bringt auch in kühleren Jahren vollreife Trauben, ohne dass wir mit Süßreserve nachhelfen müssen.

Gearbeitet wird in mehreren Lesedurchgängen von Hand. Ronja und Selina Clemens gehen die Parzellen zwei- bis dreimal ab und selektieren nach Reife. Die Fahrgassen bleiben ganzjährig begrünt — kein Herbizid, dafür Insektenleben zwischen den Reben und ein Boden, der atmet. Für uns ist das kein Marketingbegriff, sondern schlicht die Art, wie wir diese Lage in Ehren halten.